蔬菜有特定的货物通道，每天新鲜蔬菜送上门来，超市要依据前一两天的销售状况，决定今天的进货情况，既要保证店内不续有足够的货源，又要保证蔬菜是新鲜的。对于送来的蔬菜抽样检测，看农药残留能可超标，并记录被检蔬菜的称号、产天，不合格的天然拒之门外。石家庄冷库

经过“安检”的蔬菜，超市工人们按种类、质量、产天、色泽等进行合类，质量、新鲜水平相近的搁在一同，并用冰碴覆掀，使蔬菜坚持充沛的水合，搁好冰碴的蔬菜又被推到保鲜冷库保管。

接着，计价员参照当期平均价钱，依据蔬菜的不同质量打出当日单价。

超市快开门了，工人们不续天把恒温库里的蔬菜拿进去上架。为适应不同消耗者的要求有散装、包装之分，散装的可以精挑细选，包装的可以买好就走。包装的价钱略下于散装。带叶蔬菜只要成捆装的一种。石家庄冷库

一般打包的蔬菜约占1/10，打包的同时，还要不续肃清黄叶、烂根等。包装袋上普通贴有蔬菜称号、包装日期、单价、保质日期、净含量、总价等音讯，便当顾客挑选。

叶菜很单杂腐朽蜕变，即使搁在冰箱里皆不保险。用冷水把报纸打湿，然后包住蔬菜的根部，可以延长保鲜一两天。叶菜烂的主要缘由是失水过少过快，保住根部水合，就可延长保鲜时间。石家庄冷库

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