冷库在投产钱，应进行空库运转，空库运转一次约控制在30天左右。关于降温幅度，一般按如下规定进行：

1）当库房温度为+5℃以上，每天降温2~2.5℃。

2）当库房温度为+5℃~0℃，每天降温1℃。当库房温度降至+4℃时，应暂停降温，保持+4℃达到5~7天，以利于库房结构中游离水分尽量被冷却设备抽析出来，减少冷库的隐患。

3）当库房温度为+0~-4℃，每天降温0.5~1℃。

4）当库房温度为-4~-18℃，每天降温1~1.5℃。

5）当库房温度为-18℃~-23℃，每天降温2℃。

6）当库房温度达到设计要求后，应停机封库保温24H以上，观察记录库房自然升温情况及保温效果。

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